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2014年5月4日   健康---每天一杯咖啡有助于防止視網膜損傷《Comunicaffe International: 有關咖啡、可可飲料、茶的日常新聞》

 

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健康---每天一杯咖啡有助于防止視網膜損傷

作者：Desk 3/2014年5月2日/沒有評論

每天飲用咖啡可以有效防止視力惡化，甚至可以預防由于青光眼、年齡增大以及糖尿病等引起視網膜變性而可能導致的失明。

 

根據康奈爾大學刊登在《農業與食品化學周刊》（2013年10月版）上的研究文章：咖啡生豆 的咖啡因含量平均只有1%，但是它里面的綠原酸含量卻為7% 至9%，綠原酸是一種強抗氧化劑，可以防止老鼠身上的視網膜產生變性。

 

視網膜是眼睛內部一層薄薄的組織層，位于眼睛的后眼壁上，上面分布著成百上千萬個光感應細胞以及其它神經細胞用以接收和識別視覺信息。

 

同時，視網膜也是一個新陳代謝非常快的組織，需要充足的氧氣以便于應對氧化應激。一旦缺氧產生自由基就會導致組織損傷，視力下降。

 

在該研究中，老鼠的眼睛用一氧化氮提前進行了處理，這樣就形成了氧化應激和自由基用以使得視網膜變性，但是事先經過綠原酸處理過的老鼠視力卻沒有發生任損傷。食品科學教授、該研究的資深作者Chang Y.Lee這樣說道：該研究在幫助我們認識保健食品也就是對健康有益的自然食品方面有著重要的意義。

 

自從科學家們發現綠原酸及其代謝物可以被人體消化系統吸收以后，接下來研究的重點就放在了確認是否飲用咖啡有助于綠原酸穿過細胞膜也就是眾所周知的血視網膜屏障。

 

如果飲用咖啡被證實可以直接將綠原酸輸送給視網膜，醫生們也許在將來的某一天就可以總結出一套新的預防視力損傷的新的治療方案。如果將來的研究進一步證實了綠原酸的功效，那么一種新的化合物將會被研發出來并且以滴眼液的形態供視力患者使用。

 

 

韓國科學技術研究院資助了該研究項目

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