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咖啡因的來源  咖啡與健康

來自咖啡科學信息研究所

平均咖啡因含量（毫克）

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咖啡因—真相

 60多種植物物種天生含有咖啡因，其中比較出名的有咖啡豆、可可豆、可樂果、茶葉等。此外，一些軟飲料、食品和藥品中也會添加咖啡因成分。

 對人體中樞神經系統而言，咖啡因起到了一種溫和興奮劑的作用。

 攝入適量咖啡因非常有助于提高人身體和精神的雙重耐力。科學研究顯示，終生攝入咖啡因可能降低罹患神經性病變的風險，如與年齡相關的認知能力衰退、阿爾茨海默病、帕金森病等。

 研究顯示，未發現因喝咖啡攝入適量的咖啡因會給心血管功能帶來顯著的負面影響，咖啡因攝入也不是造成脫水的主要原因，對骨骼健康和胃腸功能也沒有很大影響。

 通常，每天400毫克左右的咖啡因攝入量，通過任何渠道皆可，可視為健康平衡飲食、積極生活方式的一部分，這大約相當于5杯（常規尺寸）咖啡中的含量。

 孕期和哺乳期女性的攝入量可酌情降低到200-300毫克每天。

 咖啡因不屬于依賴性藥物。腦電圖技術顯示，咖啡因與依賴性大腦回路無關。人們無需為咖啡因的刺激作用培養忍受力這一事實就是最好的證明。

 近期，美國心理學會正式承認咖啡因脫癮是一種綜合癥，該病癥影響到了一個子集的咖啡因使用者，它是由于人們在較長時間每日攝入咖啡因后突然停止攝入或突然降低攝入量引發的。該病癥的癥狀為壽命縮短。但是，如果循序漸進地減少咖啡因攝入量的話，這種后果是完全可以避免的。

 

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